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FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI PATATE, SCAMORZA E PROSCIUTTO COTTO
Sfiziosi e appetitosi, un ottimo antipasto caldo oppure un super contorno. Per prima cosa lessare le patate, spellarle e schiacciarle bene. Quando sono fredde aggiungere sale, pepe , prosciutto cotto a cubetti, pezzetti di scamorza affumicata, basilico e un pò di noce moscata . Vai alla ricetta
La mia cucina…on line
Perchè ho chiamato il mio blog PENTOLE E DINTORNI? Ho scelto questo nome in quanto per me quando si parla di cucina è andare oltre le ricette , è intendere la cucina a 360°, cioè tutto ciò che le ruota intorno. Infatti il mio motto è una frase del grande chef Heinz Beck :CUCINA NON E’ SOLO MANGIARE, E’ MOLTO, MOLTO DI PIU’. Nel blog infatti troverete anche foto di allestimenti che ho fatto di tavole e buffet, abbinamenti di vini ed esempi di menù elaborati per varie occasioni.
Il blog è diviso in sezioni, come puoi vedere dal menù principale, appena sotto la copertina, ognuna delle quali rimanda a una tipica preparazione culinari (primi, secondi, contorni…) o a menù studiati per le principali festività (perchè le feste, diciamocelo, si passano a tavola).
Nella sezione Photogallery trovate gli allestimenti di tavole e buffet che arricchiscono e fanno da cornice alle pietanze che escono dai miei fornelli.
Non vi resta che sbirciare i contenuti, le ricette, gli allestimenti e…prendere spunto. La cucina è un’arte che va condivisa, non solo a tavola!!!
Ultime ricette:
FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI PATATE, SCAMORZA E PROSCIUTTO COTTO
20 settembre 2017
Sfiziosi e appetitosi, un ottimo antipasto caldo oppure un super contorno. Per prima cosa lessare le patate, spellarle e schiacciarle bene. Quando sono fredde aggiungere sale, pepe , prosciutto cotto a cubetti, pezzetti di scamorza affumicata, basilico e un pò di noce moscata .
ANTIPASTO PRIMAVERILE
14 maggio 2017
CESTINI CON STRIGOLI – CROSTINI CON PATE’ DI FAVE E PECORINO – FETTINE DI SALSICCIA SECCA
AGNELLO FARCITO AI CARCIOFI E MENTUCCIA
11 maggio 2017
Questo è un coscio di agnello, ma si può fare anche con un rollè di pancia o spalla, oppure con un’ altro tipo di carne. Però l’ abbinamento agnello – carciofi è sicuramente vincente. Far preparare dal macellaio la carne disdossata.
Articoli recenti
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- UN MENU’ A TEMA : ERBE SPONTANEE E VERDURE PRIMAVERILI 7 maggio 2017
- MINI PARMIGIANE DI BORRAGINE 7 maggio 2017
- ROTOLINI DI CREPES CON BORRAGGINE E GUANCIALE SU CREMA AL TALEGGIO 25 aprile 2017
Mi presento, sono M. Cristina Manini, abito a Terni, lavoro presso la usl UMBRIA 2 in Sanità Pubblica e mi occupo principalmente di malattie infettive e vaccinazioni. La mia grande passione però è la cucina che coltivo da quando mi sono sposata , cioè più di 30 anni. In tutto questo tempo ho sempre cercato di acquisire sempre più competenze, sia leggendo e seguendo gli insegnamenti di chef famosi, sia andando a cercare ricette che affondano nelle tradizioni per poi rielaborarle e modernizzarle : dopo tante occasioni di inviti, prove ed errori ora sono abbastanza soddisfatta dei miei risultati, anche se non si finisce mai di imparare.